Dégustations en série

Publié le Mis à jour le

Bonjour ,

Étant fan de polars , je m’inspire aujourd’hui de mes tueurs préférés pour faire subir à mes jolies feuilles , non pas un passage mais 5 en eau chaude , un véritable bonheur , surtout pour mes papilles …

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Je me suis procuré un oolong grand cru au palais des thés , le Gui Fei , parce qu’en posant mon nez dessus , toujours de sa faute à celui la , de forts arômes de fruits l’ont charmé et la note épicée lointaine a fini par l’achever 🙂

La Thailande n’est pas encore très réputée pour la production de thés donc j’étais bien curieuse de découvrir ce oolong poussant à flanc de montagne …

C’est un thé fortement oxydé à 60% contrairement au oolong de Chine Anxi Tie Guan Yin que je vous ai présenté il y a quelques jours 🙂

J’ai donc décidé sur les bons conseils de mes amis tea addict de faire quatres infusions à 15/30/45/60 secondes et une plus classique à 5 minutes , le tout à 95 degrés.

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La feuille avant trempage est magnifique , roulée , sombre avec des pointes de marron clair , mais vous n’avez pas tout vu …

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Après 15 petites secondes, la liqueur est très claire , en bouche , c’est fleuri , doux , rond , avec un coté beurré sur le palais et une légère persistance.

A 30 secondes , des effluves torréfiées se dégagent presque boisées , la gorgée est un tout petit plus végétale et une note de fraîcheur apparaît tout à la fin.

Le fruit commence à prendre sa place à partir de 45 secondes pour s’exprimer totalement à 1 minutes , la fin de bouche est épicée douce.

Et enfin à 5 minutes , les fruits sont compotés , la fraîcheur est mentholée , c’est très agréable 🙂

J’ai pris beaucoup de plaisir à voir évoluer la liqueur et les notes en bouche , sachant que mes préférées resteront les 1 et 5 minutes 🙂

Et maintenant tadaaaam :


C’est pas magique ?!!

Les feuilles de oolong c’est la vie , ce déploiement , la taille des feuilles , le bourgeon pffff wahou , je ne peux rien dire de plus !

Je réitèrerais l’expérience avec les autres oolong , c’est fun de voir les changements dans le temps 🙂

Ce oolong est disponible en 50 gr à 9 euros !

Belle journée !

 

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20 réflexions au sujet de « Dégustations en série »

    30millionsdenvies a dit:
    10 mars 2016 à 9 h 04 min

    Toujours aussi impressionnant de voir les feuilles de Oolong se dérouler 😲☺

    Aimé par 2 people

      Athénaïs a dit:
      10 mars 2016 à 9 h 08 min

      Encore « pire » ici car on a même des bourgeons … Ce n’est pas pour rien que je me balade dans les grands crus en ce moment !

      Aimé par 1 personne

    Laeria a dit:
    10 mars 2016 à 9 h 18 min

    Je n’ai jamais goûté de Oolong… ce teste me donne bien envie ^^ (encore une fois ahahah). Les feuilles sont belles et les infusions à 1 et 5 min sembleraient plus me plaire… 😀

    Aimé par 1 personne

      Laeria a dit:
      10 mars 2016 à 9 h 18 min

      oops! *test !!!

      J'aime

        Laeria a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 18 min

        (t’es rapide :P)

        J'aime

      Athénaïs a dit:
      10 mars 2016 à 9 h 21 min

      Les premières infusions sont légères subtiles , douces ..
      Les suivantes s’expriment plus :))
      Je suis dingue de oolong !!

      Aimé par 1 personne

    Laurent a dit:
    10 mars 2016 à 9 h 20 min

    Très intéressant cet article ! Va falloir que je retourne au Palais des thés moi maintenant…!
    PS : très joli plateau 😀

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      10 mars 2016 à 9 h 22 min

      Merci :))
      Le palais de V2 à l’air sympa en plus !!
      Si j’ai le temps j’y passerais ce week-end 🙂

      Et le plateau etait en destock chez maison du monde 🙂

      Aimé par 1 personne

        Laurent a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 24 min

        Je t’avoue que je ne suis pas encore allé à celui de V2…! Mais oui il a l’air cool. Je vais souvent dans le vieux Lille ou à celui de Bruxelles quand j’y vais !

        Aimé par 1 personne

        Athénaïs a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 30 min

        Je ne savais pas qu’il y en avais un dans le vieux Lille :S
        Mais ce n’est pas ma ville ^^ j’ai une excuse 😁

        J'aime

        Laurent a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 41 min

        Ce n’est pas la mienne non plus 😅 mais oui, il est dans la rue juste en face de Méert.

        Aimé par 1 personne

        Athénaïs a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 48 min

        Mais mais ah ouais mais là je suis bigleuse pas possible autrement..
        Mais j’irais quand même à V2 si je peux juste par curiosithé ^^

        J'aime

        Laurent a dit:
        10 mars 2016 à 9 h 49 min

        Belle réponse 🙂 J’irai aussi la prochaine fois !

        Aimé par 1 personne

    routid a dit:
    10 mars 2016 à 22 h 32 min
    Maelluuu a dit:
    12 mars 2016 à 20 h 11 min

    Vraiment top ton article 😄.
    Dommage qu’on soit déjà en rupture de stock, il aura vraiment pas fais long feu x)

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      12 mars 2016 à 20 h 13 min

      Noooon ??? Ohlalalala ..
      Ça va j’ai pas trop dis de bêtises ?
      Merci beaucoup !

      J'aime

    Beverly (Thés et Gourmandises) a dit:
    15 mars 2016 à 19 h 14 min

    Très jolie les feuilles qui se déploient ^^ Un joli article aussi =)

    Aimé par 1 personne

    T2 la suite  « Un Bouquin dans la Tasse a dit:
    10 mai 2016 à 17 h 15 min

    […] pense que depuis le temps que je blablate , vous aurez compris que je suis dingue de oolong , de par sa diversité et par la magie du développement des feuilles à […]

    Aimé par 1 personne

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