Saveurs et harmonie 

Publié le Mis à jour le

Bien le bonsoir jeunes gens !

Découverte d’une petite maison qui n’a rien à envier aux grandes : Saveurs et Harmonies from Toulouse !

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J’ai gouté cette marque grâce à It’s tea time et son sobacha il y a quelques semaines , souvenir , du coup ayant bien accroché , j’ai eu le plaisir de recevoir cinq thés , fort charmants , que je m’en vais vous con-thé 😛

Pour en savoir un peu plus , je vous invite à consulter le site , ici !


Commençons gentiment par un classique japonais , le Bancha , qui provient de la dernière récolte du Camelia , après le sencha , il est considéré comme un thé de base et peu couteux .

Au nez , la bestiole sent tout doux , végétale mais comme un coté paille sèche , en bouche par contre , elle se révèle fortement , en mode végétale et pas marine , presque métallique !

La persistance est légère et l’amertume douce 🙂

 


Enchainons avec une déception , un truc fort étrange , le kokeicha …

Késako ?

Alors si j’ai tout bien compris après avoir un peu creusé , il s’agirait d’un thé chinois , formé de poudre de thé vert aggloméré avec de la protéine de riz puis moulé en forme d’épines :

 

 

Au nez , encore une végétalité mais bien plus douce , difficile à discerner presque …

Et après infusion , cata , liqueur jaune pipi , mais vraiment …

Ça m’a quelque peu refroidie …

Au final , c’est plutôt doux , amertume sur le palais , mais pas de note qui ressort plus qu’une autre et pas de persistance , c’est pour moi sans intérêt !


Dim , dam , doum , Golden Yunnan en approche 🙂

Thé noir de chine aux puissantes notes odorantes de sous bois , d’écorces d’arbre avec un coté sucré en fond presque de fruits compotés , je sens qu’il va envoyer du pâté , idéal pour le matin 🙂

 

 

En effet , quelle puissance !

C’est tonique avec une amertume forte mais agréable , ça donne la patate , je pense qu’il va devenir mon allié du petit dèj !

Un super bon point !!


Bon celui la …

Je ne vais pas m’attarder , du puerh , du gingembre , du citron ..

 

 

Le gingembre pique le nez et l’acidité du citron fini de déboucher les conduits , j’en ai même du mal à sentir le puerh derrière..

En bouche , c’est un puerh doux au final , mais vite rattrapé par les deux autres composants qui ne sont malheureusement pas à mon gout …


Dernière dégustation en méga beauté 🙂

Cherry cherie , oolong et thé vert de chine , cerise , framboise et canneberge , love dans mon cœur de Team oolong forever , ça rime , j’en ai même oublié de prendre en photo ma tasse , cependant effusion de feuilles :

 

C’est siiii doux , ça sent le sucre , l’amande/cerise , le peps de la canneberge , c’est gourmand , le oolong est puissant , je suis séduite !

La longueur en bouche est parfaite juste ce qu’il faut d’amertume avec le thé vert , gros coup de cœur !


Voilaaaa 🙂

En conclusion , merci beaucoup Chloé pour ces découvertes , le sobacha est une merveille , j’en voudrais des kilos et ce oolong , mazette !!

Bravo miss pour ton courage , ton projet et ta gentillesse , nous nous « reverrons » 🙂

J’ai hâte d’en découvrir plus malgré les petits bémols vite effacés par les coup de cœur  ! 

BONNE SOIREE !

Saveurs et Harmonie : site et facebook

 

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9 réflexions au sujet de « Saveurs et harmonie  »

    Laeria a dit:
    4 mars 2016 à 22 h 47 min

    le dernier me ferait bien envie ^_^

    Aimé par 1 personne

    Laurent a dit:
    4 mars 2016 à 22 h 47 min

    Le premier et le dernier ont l’air sympa ! Jolie couleur pour le Bancha.

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      4 mars 2016 à 22 h 49 min

      Le puerh je n’aime que très peu ça 🙂
      Le kokeicha c’est bizarre donc à creuser , les autres sont bons !

      Aimé par 1 personne

    labaronite a dit:
    4 mars 2016 à 23 h 55 min

    trop bien ! Ça donne envie, en plus une petite maison qui vient de mon sud natal ! je me laisserais bien tenter moi …

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      4 mars 2016 à 23 h 57 min

      Je salut le courage de la demoiselle qui gère seule en plus 🙂
      Le oolong est top top !

      Aimé par 1 personne

        labaronite a dit:
        5 mars 2016 à 0 h 06 min

        on y passera dès notre prochaine virée toulousaine en tout cas ^^

        Aimé par 1 personne

    Morwenna a dit:
    5 mars 2016 à 15 h 01 min

    Ouuuuuh le dernier a l’air juste TERRIBLE! ❤ ❤ ❤

    Aimé par 1 personne

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