Aiguilles d’argent : Yin Zen

Publié le Mis à jour le

Et voila , la semaine que je déteste le plus de l’année ,  avec celle de mon anniversaire en février , commence aujourd’hui, mais cette année j’ai décidé de ne pas chouiner sous ma couette en me gavant de chocolats , mais plutôt de tester , goûter et partager avec vous pleiiiiins de thés ..

J’ai la chance d’avoir autour de moi de plus en plus d’amateurs de thés et donc j’ai pas mal d’échantillons à écouler !

Hier en fouillant dans ma réserve , je suis tombée sur un poilu et ce fut .. Magique !

Allez viendez découvrir la magie du poil 🙂

Bon , trèves de plaisanteries , je vous parle aujourd’hui d’un thé très beau , rare , onéreux ( mais vous allez comprendre pourquoi ! ) mais surtout très fin et très bon..

J’ai nommé le Yin Zen ou aiguilles d’argent , thé blanc de Chine , de grand prestige puisque ce ne sont QUE des bourgeons , les feuilles sont éliminées lors de la cueillette ( à la main et deux jours par an ) , les bourgeons sont alors séchés naturellement au grand air et soleil , puis chauffés afin de leur faire perdre quasi toute humidité , ils sont enfin conditionnés encore chaud ce qui permet de créer de la condensation dans le paquet et donc de réhydrater le tout.

  
Aucun flétrissage , aucune manipulation , rien , ce thé est obtenu grâce aux techniques ancestrales de notre mère Nature et c’est ce qui explique un prix élevé , environ 45/50 euros les 100 grammes.

D’aspect ce thé ressemble à de petites aiguilles recouvertes de poils :

C’est velouté , ça donne envie de toucher !

Au nez , les arômes sont très subtils , ça sent le bois tanné , la selle de cheval , avec un aspect végétal , forestier en fond.

C’est très doux.

Les préconisations d’infusion sont de 70/80 degrés pendant 8 à 12 minutes 🙂

L’odeur à l’infusion est particulière , comme du cuir , j’ai un peu de mal , c’est la première fois que je suis confrontée à ce genre de thé , j’avoue que du coup je suis craintive au gout ..

Attention , n’oubliez pas comme il y a des poilous il faut remuer un peu pour que les petits prennent l’eau 🙂

Après dix minutes , chrono en main :


En bouche , encore une fois c’est très doux et très surprenant.
Les nuances de cuir et de verdure se mêle avec une justesse pure , le thé à un côté gras agréable qui tapisse le palais et la langue sans pour autant être désagréable grâce à une légère amertume.

C’est divin !

Je suis assez contente car ma main ne se dirige que vers des pépites en ce moment ..

Par gourmandise , j’ai refais une deuxième infusion un peu plus longue et l’amertume se dégage un chouille plus , je me régale !

 

En conclusion , certes cher , ce thé vaut vraiment le détour !

Et pour le bonheur des yeux quelques jolies photos en vous souhaitant une belle soiree 🙂



Ps : merci à Lulu pour l’échantillon !

 

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9 réflexions au sujet de « Aiguilles d’argent : Yin Zen »

    cylou09 a dit:
    21 décembre 2015 à 19 h 38 min

    Magnifique ! Ce thé est sublime 😊😀

    Aimé par 1 personne

    celinehuet a dit:
    21 décembre 2015 à 19 h 41 min

    J’ai bien cru à une araignée sur le coup ! 😉 Je vais me coucher…

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 décembre 2015 à 19 h 44 min

      Monsieur viens à l’instant de dire pareil !!! Vous vous rejoignez :))

      J'aime

    celinehuet a dit:
    21 décembre 2015 à 19 h 45 min

    Ah ah ah !!!

    J'aime

    Estelle a dit:
    21 décembre 2015 à 20 h 54 min

    Bouhou ! Il me reste de quoi faire une dernière infusion et après c’est la fin pour mes Aiguilles d’Argent !!!! Sais-tu de quelle marque il s’agit ? Elles sont vraiment très belles :3

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 décembre 2015 à 20 h 55 min

      C’est palais de thés 🙂
      Un jour quand j’aurais des sous je m’en offrirais !
      Les tiennes viennent d’où ??
      Et tu en penses quoi ?

      J'aime

    Lulu a dit:
    21 décembre 2015 à 21 h 29 min

    Yeaaah ! Contente qu’elles t’aient plu ! Je les trouve vraiment bonnes, comme tu dis toute douce, un peu florale même je trouve personnellement.
    Celles de La Maison des 3 Thés sont super bonnes aussi 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 décembre 2015 à 21 h 30 min

      Je n ai pas trop senti les fleurs mais le côté végétal 🙂 merci !
      Du coup , c’est un de mes futurs achats !

      J'aime

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