Gourmandise ET thé 

Publié le Mis à jour le

Coucou !

Pas de repos pour un bouquin dans la tasse , qui pour vous , un dimanche matin , s’est attelé à realiser une recette À BASE de thé 🙂

Merci Claudiyfoodisney pour les conseils !

 
Here we go !!

 

Aujourd’hui , crème citron et mousse matcha , l’acidité et le crémeux  rencontrant le végétal , le sucre et la douceur ..

Pour deux personnes 

Crème citron : 

  • 13 gr de farine 
  • 2 jaune d’œuf 
  • 40 gr de sucre 
  • 5 cl de jus de citron ( à doser selon votre gout pour l’acidité ) 
  • 10 cl de lait 
  • 10 cl de crème fleurette 

Tout d’abord , fouettez les jaunes et le sucre , jusqu’à blanchiment , ajoutez le jus de citron et la farine en mélangeant bien.

Dans une casserole faites chauffer le lait et la crème ensemble jusqu’à tout petit bouillon.

Versez ce liquide en fouettant sur le mélange œuf/citron , puis re transvasez dans la casserole.

Chauffez à tout petit feu pour épaissir la creme.

Et voilaaaa , plus qu’à verser dans le contenant désiré 🙂



Mousse matcha :

  • 9 cl de lait 
  • 50 gr de sucre 
  • matcha en quantité selon vos goûts 
  • 2 feuilles de gélatine 
  • 20 cl de crème liquide 

En premier point , ramollissez la gélatine dans l’eau froide et placez votre crème au frigo pour qu’elle soit très froide au moment de l’utilisation.

Faites chauffer le lait et le sucre tout doucement et une fois chaud , y mélanger le matcha et la gélatine.



Laissez de côté , pour que cela refroidisse.

Sortez la crème du frigo et montez la en crème fouettée bien ferme :

Petite parenthèse fierté , cette crème a été montée à la main grâce à mes petits bras musclés , oui oui ^^ !

Mélangez doucement le matcha et la mousse :

Puis versez sur la crème au citron refroidie.

Placez au frigo pendant 3 bonnes heures.
Tadam ! C’est prêt !


Bon appétit !

J’attend vos retours 🙂

Bisous !

 

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11 réflexions au sujet de « Gourmandise ET thé  »

    cylou09 a dit:
    6 décembre 2015 à 16 h 41 min

    Huuuum 😄😄❤

    Aimé par 1 personne

    juneandcie a dit:
    6 décembre 2015 à 16 h 45 min

    La texture a l’air fantastique ! PS: Cette cocotte minute chapeau te va à ravir !

    Aimé par 2 people

    Valentine Pumpkins a dit:
    7 décembre 2015 à 15 h 45 min

    Encore une recette à tester, tes « twix » font sensation chez moi en tout cas, ça fait déjà 3 fois que j’en fait xD

    Aimé par 1 personne

    Bookteaaddict un jour .. « a dit:
    31 décembre 2015 à 7 h 51 min

    […] parce que je suis une gourmande souvenez vous la et la  ! ( Bon , TRES gourmande puisque la et la aussi … […]

    Aimé par 1 personne

    Cuisinothé  « a dit:
    7 janvier 2016 à 21 h 23 min

    […] discuté un peu avec théinomane comme moi suite à ma gourmandise citron matcha , j’ai eu l’idée de reprendre une recette de la Super Supérette en y rajoutant du […]

    Aimé par 1 personne

    En live ! « Un Bouquin dans la Tasse a dit:
    5 octobre 2016 à 14 h 24 min

    […] Le mélange citron matcha collait en boisson ne l’ayant testé qu’en cuisine […]

    Aimé par 1 personne

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