Tie guan yin impérial 

Publié le Mis à jour le

Bien le bonjour jeunes gens !

J’ai abandonné ma lecture du moment , un peu trop deprimante à mon gout ..

Je vous en parlerais plus longuement bientôt .. 🙂

Aujourd’hui , je vais vous présenter mon nouveau oolong chouchou !

Découvert grâce à Morgane au palais des thés , c’est un pur bonheur pour le corps et l’esprit.

Il s’agit du Tie Guan Yin impérial ,  » déesse en fer de la miséricorde  » , tout un programme !

C’est un oolong à fermentation intermédiaire , 40 % environ , j’avais hate de découvrir ce genre de thé car je n’avais pour le moment goûté que des oolongs à basse fermentation.

Quand la vendeuse me l’a fait sentir , je fus assez surprise , puisque je m’attendais à quelque chose de beaucoup plus fort , au final c’est assez doux , odeur caractéristique du oolong et pourtant presque un thé noir nature , c’est perturbant et intriguant.

Toujours de belles feuilles roulées mais on note qu’elles sont beaucoup plus foncées , presque noires.

Trempette à 95 degrés pendant 6 minutes :


C’est très beau et très différent de mes précédents oolongs , puisque comme vous pouvez le constater les feuilles sont fort sombres , pétrolées.

Le liquide obtenu est marron clair :

Et le gout mes amis , le gout !

C’est divin , c’est doux , fleuri , frais avec une légère amertume qui flatte le palais et une persistance en bouche d’une longueur incroyable , je suis fan !

J’ai réussi à faire trois infusions successives , ce qui m’as permis de développer des arômes encore plus fleuris et sucrés , ça sent l’orchidée 🙂

Vous avez vu ces feuilles ?!

Petit plus chez palais des thés , que je n’ai pas eu précédemment chez d’autres maisons , la feuille n’est pas seule , je me suis régulièrement retrouvée avec des branches complètes , c’est hypnotique de les voir se développer dans l’eau.

En conclusion , encore un bien beau thé , qui se place dans mes préférés.

Belle journée !

Tie guan yin impérial 

Palais des thés 

14,50 euros les 100 gr

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4 réflexions au sujet de « Tie guan yin impérial  »

    Valentine Pumpkins a dit:
    30 octobre 2015 à 12 h 13 min

    Hummmm je crois que, quand je vais y aller (et ça ne devrait plus tarder !) c’est celui là que je vais demander, avant de me faire conseiller ^^

    Aimé par 1 personne

    Tea thé tcha  « a dit:
    28 décembre 2015 à 21 h 49 min

    […] gros coup de coeur pour ce mélange de wu-long dong ding , Tie guan yin , long jin , mao feng et darjeeling […]

    Aimé par 1 personne

    Grands crus dans un Palais  « a dit:
    22 février 2016 à 11 h 53 min

    […] y a quelques temps je vous avais parlé du Tie Guan Yin de la même maison qui est un pur bonheur , coucou , voici son copinou le Anxi Tie Guan […]

    Aimé par 1 personne

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