Thé nature : Jeoncha céleste 

Publié le Mis à jour le

Salut la troupe !

Encore un article thé 🙂 mais je n’ai réellement pas le temps de lire en ce moment ….

 

Jeoncha célèste de Damman

 

Lors de mon passage au Manoir des arômes , j’ai choisis grâce à de bons conseils , un nouveau thé vert , du sencha puissance 1000 , le Jeoncha céleste ( Dammann frères )

Ce thé est cultivé sur l’île de Jeju en Corée , autrement appelée  » île des dieux  » , la cueillette dure uniquement dix jours au printemps.

 

C’est moche hein ?
J’ai bien évidemment pensé à mon cher thé vert sencha japonais que j’adore avec son goût si prononcé d’herbe , presque d’algue , qui surprend mais m’a rendu accro.

Alors forcément quand on me dis que c’est encore plus puissant que ça , j’ai eu l’œil qui frise ( droguée ^^ ).

Cependant , je suis toujours un peu réticente aux thés natures , mon palais n’est pas encore assez formé pour accepter certaines notes abruptes comme celles du puerh par exemple , j’avais hâte de goûter et pourtant cette petite crainte de la grimace de première gorgée ..

Le thé avant baignade est d’un vert sombre , en aiguilles :

Le vendeur m’a préconisé une infusion à 70/75 degrés , 2/3 minutes maximum, deux passages possibles.

Après infusion , les feuilles sont moins roulées , presque à plat et plus claires.

J’obtiens une boisson de couleur jaune/verte :

Au goût , évidement les notes végétales l’emportent , pour laisser place ensuite à ce côté algué que j’aime tant.

C’est frais et désaltérant , long en bouche , puissant tout en étant doux , pas d’amertume.

Ce fut une très bonne expérimentation , pas de doutes j’aime le thé vert nature.

Des suggestions pour le prochain test ?

Bonne aprem !

PS :  Je sort de la librairie … avec le nouveau David Thomas , Hortensias , une histoire de rupture et de retour aux sources 🙂

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17 réflexions au sujet de « Thé nature : Jeoncha céleste  »

    Philippe Lefebvre a dit:
    21 mai 2015 à 17 h 18 min

    Bravo Athénaïs ! Tu donnes envie avec ce thé, de belles photos (et une très jolie tasse !!).

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 mai 2015 à 17 h 19 min

      Merci beaucoup ! Merci l’iPhone pour les photos et maman pour la tasse :))
      J’aime vraiment beaucoup le thé vert nature !

      Aimé par 1 personne

    FabriceM a dit:
    21 mai 2015 à 19 h 34 min

    Merci pour ce bel article et pour ce thé que je ne connais, mais que ‘jirai goûter à Concarneau prochainement 🙂 🙂 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 mai 2015 à 19 h 35 min

      Merci à toi pour le passage et le commentaire 🙂
      Tu pars a Concarneau ? C’est chouette !
      Tu va le trouver là bas ??

      J'aime

    Isaure a dit:
    21 mai 2015 à 19 h 50 min

    Athénaïs surtout choisis le thé qui te plaît pour ton prochain test, c’est toujours ça qui compte. Article qui donne envie de goûter ces belles feuilles d’un vert foncé à tomber 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      21 mai 2015 à 20 h 04 min

      Comme je ne connais pas les thés nature , j’aime bien avoir les conseils de « pro » comme toi 🙂
      Merci pour ton passage et ton commentaire !

      Aimé par 1 personne

        Isaure a dit:
        21 mai 2015 à 20 h 19 min

        ohhhh mais je ne suis pas du tout pro ! Moi aussi je continue d’apprendre 🙂
        Essaie éventuellement un Long Jin car moi qui n’est pas fana des thés verts je les ai toujours appréciés.

        Aimé par 1 personne

        Athénaïs a dit:
        21 mai 2015 à 20 h 21 min

        A mes yeux si , car même si tu apprends encore , tu es un exemple pour moi , tu connais beaucoup et c’est très inspirant !
        Merci du conseil ! J’irais voir ça 🙂

        Aimé par 1 personne

    Savourer le thé a dit:
    21 mai 2015 à 22 h 47 min

    Enfin ce test du Jeoncha !!! Tu connais ma passion pour les thés coréens maintenant. Celui ci de Dammann est assez proche des thés japonais avec un petit coté plus végétal, plus chinois. Ceux de la Corée continentale ressemblent plus à des chinois ave une pointe de japonais.

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      22 mai 2015 à 4 h 47 min

      Yes ! J’ai mis le temps ! J’aime beaucoup ce côté iodé végétal et ce qui reste en bouche ensuite 🙂

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    petit yoghourt a dit:
    21 mai 2015 à 22 h 53 min

    Hum ça donne envie ! 🙂 ça à l’air « rare » comme thé c’est le cas? 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      22 mai 2015 à 4 h 46 min

      Le prix est assez haut et la cueillette sur dix jours donc possible oui 🙂 c’est super bon cependant alors j’oublie le coût !

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        Savourer le thé a dit:
        22 mai 2015 à 13 h 00 min

        Les thés de l’Ile de Jeju se ressemblent beaucoup, pas étonnant je pense pas qu’il y ait beaucoup de plantations là bas. Il faut que tu essaies les thés continentaux qui eux ont plein de variétés.

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    Xin a dit:
    25 mai 2015 à 22 h 18 min

    ça donne d’envie, trop!! j’ai une dizaine puerh chez moi, faudrait tu viens pour tester 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      26 mai 2015 à 4 h 55 min

      Merci pour ton passage et commentaire Xin ! Le puerh est encore dur pour moi mais avec plaisir !

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    Thé vert chinois frères Tang  « a dit:
    18 juillet 2015 à 20 h 13 min

    […] m’était contentée jusque là de thés verts japonais ( cf Jeoncha  ) mais à 2,40 la boîte , je n’ai pas hésité longtemps […]

    J'aime

    Caviar de Neuvic  « a dit:
    2 décembre 2015 à 20 h 31 min

    […] jeoncha céleste de chez manoir des […]

    J'aime

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