Gourmandises à thé

Publié le Mis à jour le

Hello !

En ce beau lundi de pâques , le repos est de mise et quand je suis en mode larve , j’ai donc du temps , du coup je cuisine , enfin j’essaye …

Aujourd’hui , j’ai décidé de faire une gourmandise que nos amis anglais affectionnent avec un thé et un nuage de lait , les shortbread.

Ici pas de nuages , un immense ciel bleu ( ahaha joke ^^ ) :

 

La recette est hyper simple , il y en a de plein de sortes mais j’ai choisit les basiques aux zestes de citron.

Pour cela il vous faudra :

  1. 60 gr de sucre glace , ayant des origines nordiste , j’ai remplacé par de la vergeoise en en mettant un peu moins , à peu près 40 gr
  2. 150 gr de beurre mou , vous pouvez prendre du beurre demi-sel quand vous les faites version salé , du style au basilic , c’est très bon en apéro
  3. 200 gr de farine
  4. le zeste de deux citrons , attention à bien les laver ou à les prendre bio pour éviter les pesticides , à remplacer par ce que vous voulez en version salé
  5. une demi cuillère à café de sel , sauf si vous les choisissez salés

Vous aurez également besoin d’un emporte pièce de la forme de votre choix , moi j’ai utilisé un moule à mini financiers car je n’en avais pas et ça passe très bien 🙂

Première étape , peser tout vos ingrédients :

  

Laissez votre beurre ramollir à température ambiante , ce sera plus simple pour mélanger.

Fouettez le sucre et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse , j’ai utilisé mon bébé robot parce que je suis feignante mais à la main ça marche aussi :

Ajoutez la farine , les zestes de citron et le sel , malaxez bien la pâte à la main , pour obtenir une boule bien souple :

Si vous utilisez des emportes pièce , farinez le plan de travail , étalez la pâte sur un cm d’épaisseur , ou moins selon vos goûts , mais c’est meilleur quand c’est un peu épais , et découpez vos formes :

Laissez les poser une bonne heure au frigo , il faut qu’ils soient bien froids quand ils passeront au four :

Enfournez à four chaud ( 180 °c ) pendant 15 min , juste blond ou dorés , pas plus.

Laissez bien refroidir , ils se conservent , si vous ne mangez pas tout de suite , dans une boite hermétique pendant une semaine :

Préparez vous un bon thé , et dégustez ! Bon appétit !

Et vous avez vous de bonnes recettes pour thé ou avec du thé à me proposer ?

Bonne fin d’aprem !

A bientôt !

PS: petite baisse de fréquentation sur le blog , je compte sur vous !

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11 réflexions au sujet de « Gourmandises à thé »

    petite_poupette a dit:
    6 avril 2015 à 15 h 54 min

    Miam ! Ça fait envie ! Du coup ça donne vraiment envie d’en faire en version salé avec du parmesan à la place du sucre par exemple !

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      6 avril 2015 à 15 h 59 min

      Ohhhh très bonne idée ça !! Parmesan tomates séchées !

      J'aime

    Savourer le thé a dit:
    6 avril 2015 à 16 h 33 min

    Visuellement, ils sont superbes avec cette teinte légèrement dorée à la sortie du four. Mais tu risques de relancer la guerre entre anglais et écossais 😉
    Pour l’idée précédente du parmesan, il faut le faire !!!
    Sinon, mettre un soupçon de cannelle peut être sympa aussi.
    Une recette que je garde précieusement, merci

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      6 avril 2015 à 17 h 08 min

      Ahahah et oui mais j’ai trouver la recette dans un livre sur Londres pourtant !
      J’essayerais en salé , ma sœur les fait au romarin ! Merci à toi !

      J'aime

    Zoe Bordelon a dit:
    6 avril 2015 à 16 h 33 min

    Yummmmyyyyy !!!!

    Aimé par 1 personne

    petityoghourt a dit:
    6 avril 2015 à 18 h 47 min

    Houlala j’adore ces gâteaux !!! Mon english de marraine m’en avait offert une boite entière pour le jubilé de la reine Élisabeth XD ! C’était délicieux ! 🙂

    Aimé par 1 personne

      Athénaïs a dit:
      6 avril 2015 à 18 h 51 min

      C’est pas sain mais c’est teeeelllement bon !! Je t’en ferais quand tu viendras ! 🙂

      J'aime

    Bookteaaddict un jour .. « a dit:
    31 décembre 2015 à 7 h 52 min

    […] parce que je suis une gourmande souvenez vous la et la  ! ( Bon , TRES gourmande puisque la et la aussi … […]

    Aimé par 1 personne

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